Vi kaster mye mat året rundt. Også i jula kaster vi mye deilig julemat. Rett og slett fordi vi ofte kjøper inn for mye mat og oppbevarer den for dårlig.

Gorm Kallestad / NTB scanpix

Mye av julematen havner i søpla

MiljøMange kjøper inn for mye mat til jula. Resultatet er at kilovis med pølse, ribbe, pinnekjøtt og annen julemat aldri blir spist.

  • © NTB
  • Published:

Nesten fire av ti nordmenn innrømmer at de kaster for mye julemat. Det viser nye tall innhentet av Danske Bank.

Fakta om matsvinn

  • Matsvinn er når spiselig mat kastes eller brukes til noe annet enn menneskemat.
  • En tredjedel av mat som produseres i verden blir aldri spist fordi at maten blir ødelagt eller kastet.
  •  All maten som blir kastet ville vært nok til å fø alle jordas sultne mennesker. Det regnes med at omtrent 1 milliarder mennesker i verden er feilnært.
  • USA er et av landene med høyest matsvinn, mens Japan og Sør-Korea har noe av det laveste matsvinnet i verden. I USA kastes det ca. 40 millioner tonn hvert år.
  • I Norge kaster vi 385.000 tonn mat fra matindustri, dagligvarehandel, hotell, kantine og hos forbruker (2017-tall). Det representerer ca. 73 kilo per innbygger.
  • Det regnes med at 10 prosent av I-landenes klimautslipp skyldes produksjon av mat som blir kastet.
  • Både FN og miljøorganisasjoner ønsker å redusere matsvinnet. Det er i tillegg en del av FNs bærekraftsmål.

Kilde: Wikipedia, matvett

Anne Marie Schrøder er Kommunikasjonssjef  i Matvett. Det er mat- og serveringsbransjens selskap for å forebygge og redusere matsvinn.

Schrøder tror noe av årsaken kan være at folk handler i full fart. De er redde for ikke å ha nok mat de dagene når butikkene holder strengt i høytiden.

Et gen for hamstring

– Det er akkurat som om vi får et ekstra gen for hamstring i midten av desember. Mange handler inn råvarer i store mengder, selv om butikkene bare er stengt i et par dager, sier Schrøder.

Flere menn kaster mat

Langt flere menn enn kvinner sier de kaster for mye mat. 41 prosent av de spurte mennene oppgir at de er helt eller litt enige i at det kastes for mye mat.

Tallet er nede på 32 prosent for kvinnene.

Manglende planlegging

Matsvinnet kan også komme av at folk ikke planlegger handleturene.

Cecilie Tvetenstrand er forbrukerøkonom i Danske Bank. Hun mener at mange ikke er flinke til å planlegge handlingen.

Redde for å gå tomme

– Flere har nok også  større selskap. Det er vanskelig å planlegge mat til mange, sier hun.

44 prosent av dem som er enige i at det kastet for mye mat sier at grunnen er at det kjøpes inn for mye.  55 prosent sier det blir for mye rester.

Mindre matsvinn blant de eldste

Det er dem mellom 30 og 49 år som i størst grad synes de kaster for mye mat.

Matsvinnet ser ut til å minke i takt med at man blir eldre.

Lettere med bare voksne

Tvetenstrand tror det er  lettere å planlegge mat til voksne.

–Med barn i hus ønsker man gjerne å ha et godt utvalg av ulike godsaker, sier hun.

Flere gode tips

Matvett har flere råd til hvordan man kan redusere matsvinnet. Bant annet er et av rådene å planlegge meny og innkjøp på forhånd.

Hvis man har buffé bør man sette fram litt og litt mat. Og ta godt vare på rester.